Tokat, Karadeniz Bölgesinde Orta Karadeniz bölümünün iç kısımlarında yer alır. Sizlere bu yazımda Tokat yöresine ait ün salmış yemekler hakkında kısa bilgi vermek isterim. Tokat ilimiz hem tarihi hem de kültürel olarak coğrafyamızda bir çok konuya misafirlik etmiştir. Tokat ın tarihi çok eskilere dayanmaktadır. Mutfak kültürü de aynı şekilde. Tokat mutfağı hakkında biraz fikir sahibi olalım.

Bazı şehirler vardır; kalabalık değildir ama içine girdiğiniz anda sizi sessizce yakalar. Tokat, işte tam olarak böyle bir şehir. Ben Tokat’ı gezerken en çok hissettiğim şey, tarihin burada hâlâ yaşadığıydı.Tokat’ın Tarihi Taş duvarlar, dar sokaklar, ahşap evler… Hepsi geçmişten bugüne bir şeyler anlatıyor.

Tokat’ta tarih, müzelerde saklı değil. Sokakta yürürken karşınıza çıkıyor.